Смачна запіканка з гарбузом та сиром: ідеальний десерт для затишних осінніх чаювань
Осінь – саме час для домашніх десертів, які дарують тепло й затишок. Один із найкращих варіантів – запіканка з гарбузом і сиром. Вона виходить ніжною, ароматною та злегка солодкою, а завдяки гарбузовому пюре має приємний колір і м’яку консистенцію.
Ідея приготування смачної сирно-гарбузової запіканки опублікована на сторінці фудблогерки nata.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 600 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 90 г (або за смаком)
- ванільний цукор – 10 г
- гарбузове пюре – 200–250 г
- кукурудзяний крохмаль – 25 г
- сметана, вершки або молоко – 2 ст.л. (за необхідності)
- какао – 1-2 ст.л.
- молоко (для шоколадного шару) — 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
1. Приготуйте гарбузове пюре. Очищений гарбуз наріжте кубиками, викладіть у форму й запікайте при температурі 180-200°C близько 30 хвилин до м’якості.
2. Після охолодження збийте його блендером до однорідної маси.
3. У глибокій мисці з’єднайте сир, яйця, цукор, ванільний цукор, гарбузове пюре та крохмаль.
4. Збийте все блендером до гладкої, кремової текстури. Якщо тісто виходить надто густим – додайте трохи сметани або молока, щоб зробити його ніжнішим.
5. Відокремте третину отриманої маси, додайте какао й молоко, добре перемішайте.
6. Форму для випікання застеліть пергаментом і викладіть обидві маси довільними шарами.
7. Можна зробити мармуровий візерунок ложкою або шпателем.
8. Готуйте в розігрітій до 180°C духовці 40-50 хвилин до рум’яної скоринки. Дайте запіканці охолонути перед подачею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: