Випічка та десертиПироги

Заливний пиріг із гарбузом

8
60
4
FoodObozВсі рецепти повара
Заливний пиріг із гарбузом

Якщо ви любите працювати з тістом і збираєте цікаві рецепти, вам обов'язково варто приготувати цей пиріг. Йдеться про заливний пиріг із гарбузом. Як заливку ми будемо використовувати ряжанку, а не традиційні вершки або сметану. Що стосується гарбуза, то для цього пирога краще використовувати мускатний. Він більш солодкий та ароматний, отже, і начинка в пирозі буде смачнішою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г
Ряженка250 мл
Яйця2 шт
Цукор100 г + 4 ст. ложки
Вершкове масло50 г
Сода0,5 ч. ложки
Сіль0,5 ч. ложки
Ванілін0,5 ч. ложки
Гарбуз500 г
Кориця1 ч. ложка

Приготування

cook step
1

Гарбуз миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Очищаємо шкірку і нарізаємо гарбуз середнім кубиком.

cook step
2

Нарізаний гарбуз викладаємо на сковорідку. Додаємо трохи води, корицю і цукор. Тушкуємо гарбуз до м'якого стану.

cook step
3

Карамелізуємо гарбуз, після чого вимикаємо плиту і чекаємо, коли начинка повністю охолоне.

cook step
4

Тепер займемося тістом. У миску розбиваємо два курячих яйця. Збиваємо яйця за допомогою звичайної виделки або кухонного віничка.

cook step
5

Додаємо до яєць ряжанку. Бажано, щоб ряжанка була кімнатної температури. Якщо у вас немає ряжанки, її цілком можна замінити жирним кефіром. Перемішуємо яйця з ряжанкою.

cook step
6

Додаємо до маси ванільний цукор, борошно і розтоплене вершкове масло. Перемішуємо тісто до однорідного стану.

cook step
7

Додаємо до тіста 4 столові ложки цукру, дрібку солі та половину чайної ложки соди. Ще раз усе добре перемішуємо.

cook step
8

Силіконову форму змащуємо олією і викладаємо в неї підготовлений гарбуз. Заливаємо гарбуз тістом. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання - 40 хвилин.

cook step
9

Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі ще на 30 хвилин. Через 30 хвилин, дістаємо пиріг з форми, викладаємо на тацю або блюдо і подаємо до столу. Подавати пиріг можна з варенням, сметаною або ягодами.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти