МоваЯзык
Головна Блоги

Заливний пиріг з гарбузом

Заливний пиріг з гарбузом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите працювати з тістом і збираєте цікаві рецепти, вам обов'язково варто приготувати цей пиріг. Йдеться про заливний пиріг з гарбузом. В якості заливки ми будемо використовувати ряжанку, а не традиційні вершки або сметану. Що стосується гарбуза, то для цього пирога краще використовувати мускатний гарбуз. Він більш солодкий та ароматний, отже, і начинка в пирозі буде смачнішою.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 250 гр.

Ряженка 250 мл.

Яйця 2 шт.

Цукор 100 гр. + 4 ст. ложки

Вершкове масло 50 гр.

Сода 0,5 ч. ложки

Сіль 0,5 ч. ложки

Ванілін 0,5 ч. ложки

Гарбуз 500 гр.

Кориця 1 ч. ложка

Приготування

Заливний пиріг з гарбузом - Крок 1 1
Заливний пиріг з гарбузом - Крок 2 2
Заливний пиріг з гарбузом - Крок 3 3
1

Гарбуз миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Очищаємо шкірку і нарізаємо гарбуз середнім кубиком.

2

Нарізаний гарбуз викладаємо на сковорідку. Додаємо трохи води, корицю і цукор. Тушкуємо гарбуз до м'якого стану.

3

Карамелізуємо гарбуз, після чого вимикаємо плиту і чекаємо, коли начинка повністю охолоне.

Заливний пиріг з гарбузом - Крок 4 4
Заливний пиріг з гарбузом - Крок 5 5
Заливний пиріг з гарбузом - Крок 6 6
4

Тепер займемося тістом. У миску розбиваємо два курячих яйця. Збиваємо яйця за допомогою звичайної виделки або кухонного вінчика.

5

Додаємо до яєць ряжанку. Бажано, щоб ряжанка була кімнатної температури. Якщо у вас немає ряжанки, її цілком можна замінити жирним кефіром. Перемішуємо яйця з ряжанкою.

6

Додаємо до маси ванільний цукор, борошно і розтоплене вершкове масло. Перемішуємо тісто до однорідного стану.

Заливний пиріг з гарбузом - Крок 7 7
Заливний пиріг з гарбузом - Крок 8 8
Заливний пиріг з гарбузом - Крок 9 9
7

Додаємо до тіста 4 столові ложки цукру, дрібку солі та половину чайної ложки соди. Ще раз все добре перемішуємо.

8

Силіконову форму змащуємо олією і викладаємо в неї підготовлений гарбуз. Заливаємо гарбуз тістом. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання - 40 хвилин.

9

Готовий пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі ще на 30 хвилин. Через 30 хвилин, дістаємо пиріг з форми, викладаємо на тацю або блюдо і подаємо до столу. Подавати пиріг можна з варенням, сметаною або ягодами.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати