Смачні фаршировані баклажани в духовці: ділимось рецептом ситної страви для вечері
Фаршировані баклажани – це універсальна страва, яка підходить і для швидкої сімейної вечері, і для святкового столу. Завдяки поєднанню овочів, м’яса та ніжної сирної заливки страва виходить поживною, ароматною та з апетитною скоринкою. Готується вона досить просто, а результат завжди виглядає ефектно та смакує по-домашньому.
Ідея приготування смачних фаршированих баклажанів на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки cook with me at home в Instagram.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- оливкова олія – 2 ст.л.
- цибуля – 2 шт.
- часник – 2 зубчики
- яловичий фарш – 600 г
- томатно-пряний соус: 1 упаковка
- вода – 200 мл.
- моцарела (тверда) – 100 г
- вершки 30 % – 50 мл.
- яйця – 2 шт.
- сіль і перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Баклажани вимийте, розріжте вздовж навпіл і акуратно виберіть серцевину, щоб утворилися "човники". М’якоть наріжте невеликими кубиками.
2. На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте подрібнену цибулю та часник і обсмажте до м’якості.
3. Додайте фарш, розділіть лопаткою грудочки та обсмажуйте, поки м’ясо не почне підрум’янюватися.
4. Далі всипте нарізану м’якоть баклажанів, влийте томатно-пряний соус і воду, підсоліть, поперчіть і тушкуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
5. У окремій мисці змішайте натертий сир, вершки та яйця – має утворитися однорідна заливка.
6. Наповніть баклажанові човники м’ясною начинкою, зверху розподіліть сирну суміш.
7. Перекладіть заготовки на деко з пергаментом і запікайте у духовці при 180 °C 25-30 хвилин, поки утвориться золотиста скоринка.
8. Подавайте страву гарячою, за бажанням посипавши свіжою зеленню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: