Смачні фаршировані баклажани з фаршем і сиром: ділимося рецептом страви для обіду та вечері

Баклажани – найкращий овоч для запікання. А також їх можна смачно фарширувати, тушкувати з овочами та готувати смачну ікру.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних запечених фаршированих баклажанів з фаршем і сиром.

Інгредієнти:

баклажани – 2 шт.
оливкова олія – 2 ст. л.
цибуля 2 шт.
часник 2 зуб.
яловичина (фаш) 600 г
томатно-пряний соус 1 п.
вода – 200 мл
моцарела (тверда) 100 г
вершки 30% 50 мл
яйце 2 шт.
спеції: сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажани розрізати вздовж навпіл, і акуратно вирізати серцевину навпіл, і акуратно вирізати серцевину, формуючи "човник".

2. Вирізану м'якоть порізати невеликими кубиками. На розігрітій з олією сковорідці обсмажити подрібнену цибулю та часник. Додати фарш, розбити лопаткою грудочки, і смажити, поки він не почне рум'янитися. Викласти м'якоть баклажанів, томатно-пряний, додати воду, сіль і тушкувати разом, помішуючи, 5 хвилин.

3. Окремо в мисці змішати до однорідності тертий сир, яйця і вершки.

4. У човники з баклажанів викласти м'ясну начинку, зверху сирну масу. Перекласти на деко, застелене пергаментом, і запекти в розігрітій до 180 С духовці 25-30 хвилин.