Смачні консервовані кабачки з грибами на зиму: ділимося рецептом пікантної закуски

Кабачки – ідеальні овочі для приготування смачних салатів та закусок. Крім того, їх можна смачно консервувати разом з іншими овочами та соусами.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних консервованих кабачків із печерицями.

Інгредієнти:

• Кабачки 3 кг
• Печериці 1 кг
• Цибуля, морква по 0,5 кг
• Соус "Сацебелі" 1 баночка
• Сіль 2,5 ст.л.
• Цукор 200 г
• Рослинна олія 200 мл
• Оцет 9% 100 мл
• Часникова сіль із травами та сушений мелений часник за смаком

Спосіб приготування:

1. У 10-літрову каструлю налийте 1 склянку рослинної олії, додайте туди нарізану соломкою моркву та цибулю, тушкуйте 5-7 хвилин.

2. Потім додайте гриби (нарізані великими кубиками) і тушкуйте 10 хвилин. Далі додайте нарізані великими кубиками кабачки, цукор, 2,5 ст. л. солі, оцет, соус "Сацебелі" та спеції.

3. Все перемішайте і тушкуйте 30-40 хвилин, після чого розкладіть по стерилізованих банках.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кабачки в клярі