Смачні котлети з печінки: як приготувати бюджетну страву
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Печінкові котлети – простий варіант домашньої страви, для якої не потрібні дорогі продукти. Вони виходять ніжними, соковитими та добре поєднуються з різними гарнірами. Особливого смаку їм додають обсмажені цибуля та морква. Приготувати такі котлети можна досить швидко, тому рецепт підійде і для звичайного сімейного обіду.
Ідея приготування смачних печінкових котлет опублікована на сторінці vika cooking recipes в Instagram.
Інгредієнти:
- печінка – 500 г
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- борошно – 3 ст.л.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Печінку промийте, за потреби очистьте від плівок і прожилок, після чого обсушіть паперовим рушником. Наріжте продукт дуже дрібними кубиками. Саме такий спосіб підготовки дозволяє отримати не звичайні печінкові оладки, а більш текстурні котлети.
2. Цибулю очистьте та наріжте невеликими шматочками. Моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м'якості та легкої золотистості.
3. Нарізану печінку перекладіть у глибоку миску. Додайте яйце, сметану, борошно, сіль і чорний перець. Викладіть обсмажені цибулю та моркву, після чого ретельно перемішайте масу. Вона має вийти достатньо густою, щоб її можна було викладати на сковорідку ложкою.
4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте печінкову масу порційно, формуючи невеликі котлети. Обсмажуйте їх на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку, щоб вони добре підрум'янилися та приготувалися всередині.
5. Готові печінкові котлети можна подавати одразу після смаження. Вони добре смакують із картопляним пюре, гречкою, рисом або свіжими овочами. За бажанням до страви можна додати сметанний або часниковий соус.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: