Вкусные котлеты из печени: как приготовить недорогое блюдо
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Печеночные котлеты – простой вариант домашнего блюда, для которого не нужны дорогие продукты. Они получаются нежными, сочными и хорошо сочетаются с различными гарнирами. Особый вкус им придают обжаренные лук и морковь. Приготовить такие котлеты можно довольно быстро, поэтому рецепт подойдет и для обычного семейного обеда.
Идея приготовления вкусных печеночных котлет опубликована на странице vika cooking recipes в Instagram.
Ингредиенты:
- печень – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- мука – 3 ст.л.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- чёрный молотый перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Печень промойте, при необходимости очистите от пленок и прожилок, после чего просушите бумажным полотенцем. Нарежьте продукт очень мелкими кубиками. Именно такой способ подготовки позволяет получить не обычные печеночные оладьи, а более текстурные котлеты.
2. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
3. Нарезанную печень переложите в глубокую миску. Добавьте яйцо, сметану, муку, соль и черный перец. Выложите обжаренные лук и морковь, после чего тщательно перемешайте массу. Она должна получиться достаточно густой, чтобы её можно было выкладывать на сковороду ложкой.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте печеночную массу порциями, формируя небольшие котлеты. Обжаривайте их на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились и прожарились внутри.
5. Готовые печеночные котлеты можно подавать сразу после жарки. Они хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом или свежими овощами. По желанию к блюду можно добавить сметанный или чесночный соус.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: