Смачні ліниві голубці без заморочок з ароматним соусом: ділимося рецептом
Ліниві голубці – найкраща страва для ситної та смачної вечері. Для приготування вам знадобиться рис і рубана капуста, м'ясний фарш, спеції.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних лінивих голубців із рисом, капустою і фаршем.
Інгредієнти:
- м'ясо (свинина/яловичина) – 1 кг
- рис – 375 г (2 ст.)
- цибуля – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- капуста – 500 г
- спеції: сіль, перець, до м'яса, паприка – за смаком
- борошно – для обкатки
- олія – для смаження
Для заливки:
- сметана – 1/2 л
- томати без шкірки у своєму соку перемелені – 1/2 л (якщо немає, то 2 ст.л. томатної пасти + 1/2 л води),
- спеції: сіль, перець, хмелі сунелі – за смаком
Спосіб приготування:
1. Основа: м'ясо перемолоти на фарш. Рис добре промити і зварити до готовності (20 хв на повільному вогні після того, як закипів). Цибулю порізати, моркву потерти на крупній тертці. На 3 ст.л. олії, на невеликому вогні обсмажуємо до прозорості та пом'якшення цибулю, додаємо моркву і смажимо разом ще кілька хвилин. Капусту дрібно ріжемо і тушкуємо до м'якості на 2 ст.л. олії на невеликому вогні. У великій мисці вимішуємо до однорідності фарш, зварений рис, засмажку, капусту та спеції.
2. Соус: у мисочку насипаємо борошно, розігріваємо олію на сковорідці. З маси формуємо котлетки, обкатуємо в борошні і смажимо на середньому вогні з двох боків, до легкої золотистості. Треба щоб маса лише "схопилася", не смажити до готовності, голубці ще тушкуватимуться і встигнуть приготуватися.
3. Коли готові котлетки, готуємо заливку. Для цього об'єднуємо та добре перемішуємо всі складові. На дно форми для запікання додаємо кілька ложок заливки, викладаємо наші "голубці", заливаємо соусом, що залишився, і запікаємо в попередньо розігрітій до 200°С духовці до готовності – близько 30 хвилин після того моменту, як соус почав "булькати".
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: