Вкусные ленивые голубцы без заморочек с ароматным соусом: делимся рецептом
Ленивые голубцы – лучшее блюдо для сытного и вкусного ужина. Для приготовления вам понадобится рис и рубленная капуста, мясной фарш, специи.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных ленивых голубцом с рисом, капустой и фаршем.
Ингредиенты:
- мясо (свинина/говядина) – 1 кг
- рис – 375 г (2 ст.)
- лук – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- капуста – 500 г
- специи: соль, перец, к мясу, паприка – по вкусу
- мука – для обкатки
- масло – для жарки
Для заливки:
- сметана – 1/2 л
- томаты без кожуры в своем соку перемолотые – 1/2 л (если нет, то 2 ст.л. томатной пасты + 1/2 л воды),
- специи: соль, перец, хмели сунели – по вкусу
Способ приготовления:
1. Основа: мяссо перемолоть на фарш. Рис хорошо промыть и сварить до готовности (20 мин., на медленном огне после того как закипел). Лук порезать, морковь потереть на крупной терке. На 3 ст.л. масла, на небольшом огне обжариваем до прозрачности и смягчения лук, добавляем морковь и жарим вместе еще несколько минут. Капусту мелко режем и подтушиваем до мягкости на 2 ст.л. масла на небольшом огне. В большой миске вымешиваем до однородности фарш, сваренный рис, зажарку, капусту и специи.
2. Соус: в мисочку насыпаем муку, разогреваем масло на сковородке. Из массы формируем котлетки, обкатываем в муке и жарим на среднем огне с двух сторон, до легкой золотистости. Надо чтобы масса лишь "схватилась", не жарить до готовности, голубцы еще будут тушиться и успеют приготовиться.
3. Когда готовы котлетки, готовим заливку. Для этого объединяем и хорошо перемешиваем все составляющие. На дно формы для запекания даем несколько ложек заливки, выкладываем наши "голубцы", заливаем оставшимся соусом и запекаем в предварительно разогретой до 200С духовке до готовности – около 30 минут, после того момента, как соус начал "булькать".
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: