Смачні печінкові оладки, які не будуть гірчити: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Печінкові оладки можуть стати чудовим варіантом для ситного обіду або вечері, якщо приготувати їх правильно. Завдяки простим інгредієнтам та вдалому поєднанню овочів вони виходять ніжними, соковитими й ароматними. Такий рецепт особливо сподобається тим, хто шукає нові способи приготування курячої печінки. Головне – не пересмажувати оладки та додати обсмажені овочі, які роблять смак більш м'яким і збалансованим.
Ідея приготування смачних печінкових оладок опублікована на сторінці фудблогерки iren.lazun в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінк – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1 ст.л.
- борошно – 2 ст.л.
- сухий часник – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Для початку очистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Моркву натріть на середній тертці. Овочі обсмажте на невеликій кількості олії до м'якості та легкого золотистого кольору.
2. Курячу печінку добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте ножем. Саме рублена печінка робить текстуру оладок більш цікавою та соковитою.
3. Перекладіть печінку у глибоку миску. Додайте яйце, сметану, борошно, обсмажену цибулю та моркву. Приправте масу сіллю, перцем і сухим часником.
4. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Суміш повинна бути густою, але легко набиратися ложкою.
5. На добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії викладайте печінкову масу ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте під кришкою на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
6. Готові печінкові оладки подавайте гарячими. Вони чудово смакують зі сметаною, свіжими овочами, картопляним пюре або легким овочевим салатом.
7. Такий рецепт печінкових оладок стане гарною альтернативою звичним котлетам. Страва виходить бюджетною, поживною та дуже смачною, а завдяки простій технології приготування її легко повторити навіть новачкам на кухні.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: