Теплий салат з печінкою та яблуками

Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо тонкими півкільцями. При бажанні можете використовувати червону солодку цибулю, також цілком підійде біла салатна цибуля.

Яблука миємо і розрізаємо навпіл. Видаляємо серцевину і нарізаємо яблука тонкими слайсами. Чистити яблука від шкірки не потрібно. Що стосується сорту яблук, то для цього салату краще використовувати кисло-солодкі сорти, оскільки вони краще поєднуються з курячою печінкою.

Миємо курячу печінку, після чого викладаємо її на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб папір увібрав усю рідину. При бажанні можете нарізати печінку на більш дрібні шматочки.

Всю печінку посипаємо борошном. На сковороді розігріваємо олію. Коли олія нагріється, викладаємо на сковороду печінку і смажимо до рум'яної скоринки з усіх боків. На це може піти близько 10-15 хвилин.

Тепер викладаємо на сковороду яблука. Яблука смажимо на середньому вогні близько 7-10 хвилин.

Тепер відправляємо на сковороду шматочок вершкового масла. Коли масло розтане, викладаємо на сковороду тонко нарізану цибулю. Смажимо цибулю близько 10 хвилин. Цибуля має стати м'якою.

У гусятницю або форму для запікання відправляємо підсмажену курячу печінку.

На печінку викладаємо шар підсмажених яблук.

Зверху на яблука викладаємо шар смаженої цибулі. Накриваємо форму або гусятницю кришкою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин.

Салат подаємо до столу в теплому вигляді. Смачного та смачних нових рецептів!