Смачні запечені кабачки в соусі: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечені кабачки давно вважаються одним із найпопулярніших літніх рецептів. У поєднанні з шампіньйонами та вершковим соусом на основі грецького йогурту вони перетворюються на повноцінну страву, яку легко приготувати навіть після робочого дня. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат виходить дуже вдалим.
Ідея приготування запечених кабачків у соусі опублікована на сторінці фудблогерки svitlana foodblog в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 3 шт.
- шампіньйони – 500-600 г
- часник – 1 головка
- оливкова олія – 2-3 ст.л.
- сіль – за смаком
- грецький йогурт – 200 г
- кріп – 1 великий пучок
- запечений часник – із підготовленої головки
- сіль – за смаком
- волоські горіхи – 1 жменя
Спосіб приготування:
1. Кабачки наріжте кружальцями середньої товщини. Шампіньйони розріжте на великі шматочки або навпіл, якщо вони невеликого розміру.
2. Викладіть овочі та цілу головку часнику на деко. Полийте оливковою олією, посоліть та рівномірно перемішайте.
3. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин, поки кабачки та гриби не стануть м'якими й не набудуть легкої золотистої скоринки.
4. Поки овочі запікаються, приготуйте соус. Дістаньте готовий часник із духовки та обережно видавіть м'якоть із зубчиків.
5. Помістіть її в чашу блендера разом із грецьким йогуртом, кропом і дрібкою солі. Подрібніть до однорідної консистенції.
6. Готові кабачки та гриби перекладіть у велику миску.
7. Додайте ароматний соус і добре перемішайте, щоб він рівномірно покрив усі інгредієнти.
8. Наприкінці всипте подрібнені волоські горіхи та ще раз акуратно перемішайте страву.
9. Подавати такі запечені кабачки можна як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Завдяки поєднанню овочів, грибів, ніжного соусу та горіхів страва виходить дуже ароматною, насиченою на смак і чудово доповнює літнє меню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: