Смачний домашній холодець із курячих гомілок: ділимося рецептом смачної зимової закуски
Холодець – одна з найпопулярніших святкових страв. Готувати його можна практично з будь-якого м'яса, але для того, щоб він був прозорим, без жиру і смачним, кулінари радять його варити з курячого м'яса, додавши свинячі ніжки, в них багато колагену.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже швидкого в приготуванні холодцю з курячих гомілок.
Інгредієнти:
- Гомілки 2 кг
- Морква 2 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Вода 2 л
- Сіль 1 ч. л.
- Перець горошком 15 шт.
- Лавровий лист 2-3 шт.
- Желатин 20 г
Спосіб приготування:
1. Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння і злийте воду.
2. Гомілки помийте і перекладіть у каструлю, залийте чистою водою, додайте овочі та спеції і варіть близько 1 години. Слідкуйте за піною, її потрібно обов'язково знімати.
3. Після розберіть м'ясо, викладіть у відповідний посуд, залийте бульйоном, додайте овочі за бажанням, часник і поставте в холодильник застигати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: