![Холодець зі свинячої рульки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/12/screenshot3.jpg?size=636x424)
Холодець зі свинячої рульки смачне самостійно блюдо. Воно є улюбленим для багатьох і завжди ефектно виглядає на столі. У приготуванні холодцю ми будемо використовувати свинячі ніжки, щоб не додавати в бульйон желатин. Холодець виходить прозорий, апетитний і ароматний. Для того щоб на столі блюдо виглядало ефектніше, рекомендуємо заливати холодець не в звичайні судочки, а використовувати форми для кексів. Готуйте з радістю!
Інгредієнти
Свиняча рулька1,5-1,7 кг |
Свинячі ноги2 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Морква1 шт. |
Чорний перець горошок10 шт. |
Часник5-6 зубчиків |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot12.jpg)
Насамперед вимочуємо м'ясо, щоб видалити згустки крові. Таким чином, бульйон у нас буде прозорим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot21.jpg)
У чашу мультиварки викладаємо вимочене м'ясо, моркву, лаврові листочки, сіль, перець чорний (горошок).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot41.jpg)
Тепер м'ясо необхідно залити водою, закриваємо кришку і вибираємо режим «Гасіння», протягом 7 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot51.jpg)
Розварене м'ясо прибираємо остигати, а в бульйон додаємо часник. Його додаємо в кінці, щоб він передав свій аромат. Якщо покласти на початку, то він просто випаруватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot61.jpg)
Перебираємо шматочки м'яса і видаляємо дрібні кісточки, жилки. Далі необхідно нарізати м'ясо дрібні шматочки (або просто роз'єднати на волокна).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot71.jpg)
Потім розподіляємо свинину по формах, а бульйон проціджуємо через марлю (або дрібне сито).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot91.jpg)
Заливаємо бульйоном підготовлені форми і за допомогою паперових рушників прибираємо жир з поверхні холодцю. Просто промаківаем. Закриваємо верх форми кришкою або фольгою і ставимо в холод.