Холодець зі свинячої рульки

Насамперед вимочуємо м'ясо, щоб видалити згустки крові. Таким чином, бульйон у нас буде прозорим.

У чашу мультиварки викладаємо вимочене м'ясо, моркву, лаврові листочки, сіль, перець чорний (горошок).

Тепер м'ясо необхідно залити водою, закриваємо кришку і вибираємо режим «Гасіння», протягом 7 годин.

Розварене м'ясо прибираємо остигати, а в бульйон додаємо часник. Його додаємо в кінці, щоб він передав свій аромат. Якщо покласти на початку, то він просто випаруватися.

Перебираємо шматочки м'яса і видаляємо дрібні кісточки, жилки. Далі необхідно нарізати м'ясо дрібні шматочки (або просто роз'єднати на волокна).

Потім розподіляємо свинину по формах, а бульйон проціджуємо через марлю (або дрібне сито).

Заливаємо бульйоном підготовлені форми і за допомогою паперових рушників прибираємо жир з поверхні холодцю. Просто промаківаем. Закриваємо верх форми кришкою або фольгою і ставимо в холод.