МоваЯзык
Головна Блоги

Холодець зі свинячої рульки

Холодець зі свинячої рульки - покроковий рецепт
Час приготування: 7 год. 30 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Холодець
Поділитися

Холодець зі свинячої рульки смачне самостійно блюдо. Воно є улюбленим для багатьох і завжди ефектно виглядає на столі. У приготуванні холодцю ми будемо використовувати свинячі ніжки, щоб не додавати в бульйон желатин. Холодець виходить прозорий, апетитний і ароматний. Для того щоб на столі блюдо виглядало ефектніше, рекомендуємо заливати холодець не в звичайні судочки, а використовувати форми для кексів. Готуйте з радістю!

Відео

Інгредієнти

Свиняча рулька 1,5-1,7 кг

Свинячі ноги 2 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Чорний перець горошок 10 шт.

Часник 5-6 зубчиків

Сіль за смаком

Приготування

Холодець зі свинячої рульки - Крок 1 1
Холодець зі свинячої рульки - Крок 2 2
Холодець зі свинячої рульки - Крок 3 3
1

Насамперед вимочуємо м'ясо, щоб видалити згустки крові. Таким чином, бульйон у нас буде прозорим.

2

У чашу мультиварки викладаємо вимочене м'ясо, моркву, лаврові листочки, сіль, перець чорний (горошок).

3

Тепер м'ясо необхідно залити водою, закриваємо кришку і вибираємо режим «Гасіння», протягом 7 годин.

Холодець зі свинячої рульки - Крок 4 4
Холодець зі свинячої рульки - Крок 5 5
Холодець зі свинячої рульки - Крок 6 6
4

Розварене м'ясо прибираємо остигати, а в бульйон додаємо часник. Його додаємо в кінці, щоб він передав свій аромат. Якщо покласти на початку, то він просто випаруватися.

5

Перебираємо шматочки м'яса і видаляємо дрібні кісточки, жилки. Далі необхідно нарізати м'ясо дрібні шматочки (або просто роз'єднати на волокна).

6

Потім розподіляємо свинину по формах, а бульйон проціджуємо через марлю (або дрібне сито).

Холодець зі свинячої рульки - Крок 7 7
Смачного!
7

Заливаємо бульйоном підготовлені форми і за допомогою паперових рушників прибираємо жир з поверхні холодцю. Просто промаківаем. Закриваємо верх форми кришкою або фольгою і ставимо в холод.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати