Смачний пиріг з чорницями до чаю: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Смачний пиріг з чорницями – чудова ідея для домашньої випічки до чаю або кави. Він поєднує розсипчасте пісочне тісто, соковиті ягоди та ніжну сметанну заливку. Для приготування знадобляться прості продукти, а результат неодмінно порадує всю родину. Такий чорничний пиріг легко можна приготувати як у сезон свіжих ягід, так і з замороженою чорницею.
Ідея приготування чорничного пирога до чаю опублікована на сторінці mil alexx в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- яйця – 2 шт.
- розпушувач – 1 ч.л.
- вершкове масло (холодне) – 100 г
- цукор – 60 г
Для начинки:
- чорниця – 350 г
- сметана 15% – 350 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 90 г
- ванільний цукор – 10 г
- кукурудзяний крохмаль – 20 г
Спосіб приготування:
1. Для початку приготуйте тісто. Просійте борошно та змішайте його з розпушувачем. Додайте холодне вершкове масло, нарізане невеликими кубиками, і перетріть усе в дрібну крихту. Це можна зробити руками або за допомогою блендера.
2. Окремо збийте яйця з цукром до однорідності. Додайте отриману суміш до масляної крихти та швидко замісіть м'яке тісто. Загорніть його у харчову плівку й поставте в морозильну камеру приблизно на 30 хвилин.
3. Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. З'єднайте цукор із кукурудзяним крохмалем, після чого додайте яйця та добре перемішайте. Влийте сметану і ще раз вимішайте до гладкої однорідної консистенції.
4. Охолоджене тісто розкачайте та викладіть у форму для випікання, формуючи бортики. Якщо краї виступають над формою, акуратно обріжте їх.
5. Чорницю промийте, обсушіть і рівномірно розподіліть по основі з тіста. Зверху залийте ягоди сметанною сумішшю.
6. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 55 хвилин. Під час випікання начинка трохи підніметься, а після охолодження стане більш щільною – це природний процес.
7. Перед подачею дайте пирогу повністю охолонути. Завдяки ніжній сметанній начинці та соковитій чорниці десерт виходить м'яким, ароматним і чудово смакує як теплим, так і після кількох годин у холодильнику. Він стане вдалим доповненням до сімейного чаювання або святкового столу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: