Буряк – ідеальний овоч для приготування смачних салатів і закусок. Овоч для страв найкраще не варити, а запікати, так він буде набагато кориснішим і соковитішим, а також не втратить солодкого смаку.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже корисного, легкого і смачного салату з буряка.

Інгредієнти:

• рукола 150-160 г
• апельсин 1 великий
• буряк 1-2 шт.
• фета 120 г
• насіння білого і чорного кунжуту та насіння соняшнику

Для заправки:

• олія оливкова 3-4 ст.л.
• мед 1 ст.л.
• гірчиця 1 ч.л. з гіркою
• сіль 1/3 ч.л.
• сік лимона або винний оцет 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Буряк відварити до готовності, охолодити до кімнатної температури.

2. Руколу промити, промокнути рушником паперовим і викласти на тарілку. Зверху викласти нарізаний четвертинками, як на відео, апельсин. Наступним шаром викласти нарізаний соломкою буряк і зверху викласти нарізану кубиками фету.

3. Для заправки: у миску наливаємо олію, додаємо гірчицю, мед, лимонний сік, сіль. Усе перемішуємо і поливаємо салат. На сковорідці обсмажити насіння чорного і білого кунжуту та насіння соняшнику буквально хвилину. Прикрасити зверху салат.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Буряк по-корейськи