Смачний сирно-грибний кіш за 30 хвилин: рецепт апетитної закуски, коли гості на порозі

Якщо ви хочете приготувати смачну та ситну закуску, але пироги з солоними начинками набридли, приготуйте кіш. Для основи всього лише потрібно – пісочне тісто та смачна начинка.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і ситного пирога з сиром, м'ясом і грибами.

Інгредієнти:

Основа:

Борошно – 250 г борошна
Вершкове масло – 125 г
Яйце – 1 шт.
Сіль – дрібка

Начинка:

Куряче філе — половинка філе
Гриби (печериці) — 6-7 шт.
Цибуля — 1 маленька
Сир Дорблю — трикутничок
Сіль і спеції — за смаком

Заливка:

Вершки 33% — 140 г
Яйця — 2 шт.
Сіль — дрібка

Спосіб приготування:

1. Тісто: просійте борошно і додайте дуже холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розітріть в крихту, як я показую на відео. Додайте яйце і швидко з'єднайте усе разом у тісто. Не перемішуйте занадто довго, просто сформуй кульку. Покладіть тісто в холодильник на півгодини.

2. Начинка: цибулю дрібно наріжте і підсмажте до золотистого кольору. Додайте нарізані гриби і продовжуйте обсмажувати. Потім додайте куряче філе, нарізане кубиками, приправте сіллю і спеціями. Готуйте до гарної готовності м'яса, щоб випарувалася зайва рідина з начинки.

3. Заливка: в окремому посуді змішайте яйця, вершки та дрібку солі.

4. Після 30 хвилин у холодильнику, сформуйте із тіста основу у формі для випічки. Проткніть тісто виделкою в кількох місцях. Застеліть зверху пергаментом і насипте крупу для утримання форми. Випікайте основу при 180°C протягом 20-25 хвилин.

5. Викладіть на готову основу начинку, зверху розподіліть нарізаний кубиками сир і залийте усе вершково-яєчною сумішшю. Випікайте кіш при 180°C ще 30-35 хвилин, поки верх не стане золотистим, а начинка не схопиться.