Вкусный сырно-грибной киш за 30 минут: рецепт аппетитной закуски, когда гости на пороге

Если вы хотите приготовить вкусную и сытную закуску, но пироги с солеными начинками надоели, приготовьте киш. Для основы всего лишь нужно – песочное тесто и вкусная начинка.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и сытного пирога с сыром, мясом и грибами.

Ингредиенты:

Основа:

Мука – 250 г муки
Сливочное масло – 125 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка

Начинка:

Куриное филе — половинка филе
Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт.
Лук — 1 маленькая
Сыр Дорблю — треугольничек
Соль и специи — по вкусу

Заливка:

Сливки 33% — 140 г
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Тесто: просей муку и добавь очень холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Разотри в крошку, как я показываю на видео. Добавь яйцо и быстро соедини все вместе в тесто. Не перемешивай слишком долго, просто сформируй шарик. Положи тесто в холодильник на полчаса.

2. Начинка: лук мелко нарежь и поджарь до золотистого цвета. Добавь нарезанные грибы и продолжай обжаривать. Затем добавь куриное филе, нарезанное кубиками, приправь солью и специями. Готовь до хорошей готовности мяса, чтобы испарилась лишняя жидкость из начинки (она нам не нужна, ведь может стечь).

3. Заливка: в отдельной посуде смешай яйца, сливки и щепотку соли.

4. После 30 минут в холодильнике, сформируй из теста основу в форме для выпечки. Проткни тесто вилкой в нескольких местах. Застели сверху пергаментом и насыпь крупу для удержания формы. Выпекай основу при 180°C в течение 20-25 минут.

5. Выложите на готовую основу начинку, сверху распредели нарезанный кубиками сыр и залей все сливочно-яичной смесью. Выпекайте киш при 180°C еще 30-35 минут, пока верх не станет золотистым, а начинка не схватится.