Смачний торт з яблуками до чаю: рецепт на пісочному тісті
Замість звичної шарлотки з яблук можна приготувати повноцінний торт. Для основи приготуйте хрустке пісочне тісто, потім додайте карамелізовані плоди, а зверху – ніжне суфле. Такий десерт підійде і для сімейних повсякденних посиденьок, і навіть на свята.
Ідея приготування вишуканого торту з яблуками опублікована на сторінці фудблогерки valeriia.cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- вершкове масло – 90 г
- дрібка солі
- жовтки – 2 шт + цукор – 50 г
- яблука - 500 г + цукор - 50 г + лимонна кислота – 1/2 ч.л.
Інгредієнти для суфле:
- яєчні білки – 2 шт.
- сіль – дрібка
- цукор – 70 г
- крохмал кукурудзяний – 30 г
- грецький йогурт (або сметана) – 400 г
Спосіб приготування:
1. Яблука очищуємо, нарізаємо кубиками, викладаємо на пательню, додаємо цукор, лимонну кислоту і тушкуємо 5 хвилин.
2. Для тіста до борошна додаємо розпушувач, сіль, холодне вершкове масло нарізане кубиками і перетираємо в крихту.
3. Жовтки змішуємо з цукром, додаємо до тіста та перемішуємо. Трохи відкладаємо для посипки зверху, решту тіста викладаємо у форму, утрамбовуємо дно і невисокі стінки, відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
4. Для суфле білки збиваємо з сіллю та цукром до мʼяких піків, додаємо крохмал, йогурт та перемішуємо до однорідності.
5. На тісто викладаємо яблука, зверху заливаємо суфле та присипаємо крихтою, яку завчасно відклали.
6. Випікаємо у розігрітій до 180° духовці 45 хвилин, охолоджуємо до кімнатної температури і відправляємо в холодильник на 1 годину.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: