Смачний яблучний штрудель з тіста філо: нічого вимішувати не доведеться
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Яблучний штрудель можна приготувати значно простіше, якщо взяти готове тісто філо. Його не потрібно замішувати, розкачувати чи залишати відпочивати. Для начинки достатньо яблук, кориці, цукру та горіхів. У результаті виходить хрусткий десерт із соковитою ароматною начинкою.
Ідея приготування домашнього штруделя з яблуками опублікована на сторінці polli cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- яблука – 2 шт.
- цукор – 2-3 ст.л.
- мелена кориця – 1 ст.л.
- горіхи – 100 г
- тісто філо – 5 листів
- вершкове масло – 100 г
- яйце – 1 шт.
- мигдалеві пластівці – для посипання
- цукрова пудра – для подачі
Спосіб приготування:
1. Яблука помийте, за потреби очистіть від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте їх невеликими шматочками.
2. На сковороді розтопіть невелику кількість вершкового масла. Додайте яблука, цукор і корицю. Перемішайте та готуйте кілька хвилин, щоб фрукти трохи розм’якшилися, але не перетворилися на пюре.
3. Горіхи подрібніть і додайте до яблучної начинки. Ще раз перемішайте та зніміть з вогню. Начинку бажано трохи охолодити перед тим, як викладати її на тісто.
4. Розгорніть лист тіста філо та змастіть його розтопленим вершковим маслом. Зверху покладіть наступний лист і також змастіть його. Повторіть із усіма листами.
5. Викладіть яблучну начинку на один край тіста, залишаючи трохи вільного місця з боків. Загорніть краї всередину та акуратно скрутіть штрудель у рулет.
6. Перекладіть його на деко, застелене пергаментом. Змастіть поверхню збитим яйцем і за бажанням посипте мигдалевими пластівцями. Якщо яйця немає, верх можна просто змастити розтопленим вершковим маслом.
7. Випікайте яблучний штрудель у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин. Десерт має добре підрум’янитися, а тісто стати хрустким.
8. Готовий штрудель трохи охолодіть, посипте цукровою пудрою та наріжте порційними шматочками. Подавати його можна самостійно або з кулькою морозива.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: