Смачний заливний пиріг з полуницею до чаю: як приготувати в домашніх умовах
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Заливний пиріг з полуницею – це домашня випічка, яка вдало поєднує розсипчасту основу, ніжну сирну начинку та свіжі ягоди. Такий десерт стане чудовим доповненням до сімейного чаювання, а також прикрасить літній стіл. Особливо актуальним цей рецепт є в період полуничного сезону, коли ягоди мають насичений смак та аромат.
Ідея приготування домашнього полуничного пирога до чаю опублікована на сторінці фудблогерки nataliia zhuk cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- яйце велике – 1 шт. (або 2 маленькі)
- цукор – 2-3 ст.л.
- сіль – 1/4 ч.л.
- борошно – 230 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- вершкове масло – 100 г
- кисломолочний сир – 250 г
- цукор – 80-100 г
- сметана – 4 ст.л.
- яйця – 2 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст.л.
- ванільний цукор – 10 г
- полуниця – 250 г
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте основу для пирога. У глибоку миску розбийте яйце, додайте цукор і перемішайте вінчиком до однорідності.
2. В окремому посуді з'єднайте борошно, розпушувач та сіль. Холодне вершкове масло натріть на тертці та додайте до сухих інгредієнтів.
3. Руками перетріть суміш до стану дрібної крихти. Після цього влийте яєчну масу та швидко замісіть тісто.
4. Форму для випікання підготуйте заздалегідь. Викладіть тісто на дно та сформуйте бортики.
5. Для зручності його можна попередньо розкачати качалкою.
6. Далі приготуйте начинку. До кисломолочного сиру додайте сметану, цукор, ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль.
9. Розбийте яйця і збийте всі інгредієнти блендером до гладкої кремової консистенції.
10. Полуницю помийте, обсушіть та наріжте невеликими шматочками. Розподіліть ягоди по поверхні тіста рівномірним шаром. Зверху залийте підготовленою сирною масою.
11. Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте пиріг приблизно 45-50 хвилин до легкого золотистого кольору.
12. Після випікання дайте десерту трохи охолонути, щоб начинка стабілізувалася і пиріг добре тримав форму під час нарізання.
13. Готовий заливний пиріг із полуницею виходить ніжним, ароматним та дуже соковитим. Його можна подавати як теплим, так і повністю охолодженим. Саме поєднання сирної начинки та свіжих ягід робить цей літній десерт одним із найвдаліших варіантів домашньої випічки до чаю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: