Вкусный заливной пирог с клубникой к чаю: как приготовить в домашних условиях
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Заливной пирог с клубникой – это домашняя выпечка, в которой удачно сочетаются рассыпчатая основа, нежная творожная начинка и свежие ягоды. Такой десерт станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию, а также украсит летний стол. Особенно актуален этот рецепт в период клубничного сезона, когда ягоды обладают насыщенным вкусом и ароматом.
Идея приготовления домашнего клубничного пирога к чаю опубликована на странице фудблогера nataliia zhuk cooking в Instagram.
Ингредиенты:
- яйцо крупное – 1 шт. (или 2 маленьких)
- сахар – 2-3 ст. л.
- соль – 1/4 ч.л.
- мука – 230 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сливочное масло – 100 г
- творог – 250 г
- сахар – 80-100 г
- сметана – 4 ст.л.
- яйца – 2 шт.
- кукурузный крахмал – 3 ст.л.
- ванильный сахар – 10 г
- клубника – 250 г
Способ приготовления:
1. Сначала приготовьте основу для пирога. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и перемешайте венчиком до однородной массы.
2. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и соль. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте к сухим ингредиентам.
3. Руками разотрите смесь до состояния мелкой крошки. После этого влейте яичную массу и быстро замесите тесто.
4. Форму для выпечки подготовьте заранее. Выложите тесто на дно и сформируйте бортики.
5. Для удобства тесто можно предварительно раскатать скалкой.
6. Затем приготовьте начинку. К творогу добавьте сметану, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
9. Разбейте яйца и взбейте все ингредиенты блендером до гладкой кремообразной консистенции.
10. Клубнику помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Распределите ягоды по поверхности теста ровным слоем. Сверху залейте приготовленной творожной массой.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 45-50 минут до появления легкого золотистого цвета.
12. После выпечки дайте десерту немного остыть, чтобы начинка застыла и пирог хорошо держал форму при нарезке.
13. Готовый заливной пирог с клубникой получается нежным, ароматным и очень сочным. Его можно подавать как теплым, так и полностью охлажденным. Именно сочетание творожной начинки и свежих ягод делает этот летний десерт одним из самых удачных вариантов домашней выпечки к чаю.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: