Смак родом з дитинства: як приготувати ніжну рисову кашу з яблуками
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Рисова каша з яблуками добре підходить для домашнього сніданку, особливо коли хочеться чогось теплого та простого. Кремова молочна основа чудово поєднується з м'якими яблуками в карамелі. Аромат кориці та вершкового масла робить смак більш насиченим. Приготувати таку кашу можна без складних інгредієнтів і тривалої підготовки.
Ідея приготування ніжної рисової каші з яблуками опублікована на сторінці lanas diet в Instagram.
Інгредієнти:
- рис круглозернистий – 270 г
- вода – 600 мл.
- молоко – 900 мл.
- вершки 20% – 200 мл.
- цукор – за смаком
- ванільний цукор – 15 г
- вершкове масло – 25 г
- сіль – дрібка
Для карамелізованих яблук:
- яблука очищені – 750-800 г
- вершкове масло – 50 г
- коричневий цукор – 75 г
- кориця – 0,5 ч.л.
- лимонний сік – 15-20 г
- сіль – маленька дрібка
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте рисову кашу. Круглозернистий рис добре промийте, перекладіть в антипригарну каструлю та залийте водою.
2. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 10 хвилин на помірному вогні. За цей час рис має частково увібрати воду та почати ставати м'яким.
3. Після цього влийте молоко. Зменште вогонь до мінімального та продовжуйте варити кашу без кришки приблизно 15-20 хвилин.
4. Регулярно перемішуйте, особливо ближче до кінця приготування, щоб рис не пристав до дна каструлі.
5. Коли зерна стануть м'якими, додайте ванільний цукор, дрібку солі та за потреби звичайний цукор. Потім влийте вершки, покладіть 25 г вершкового масла та перемішайте.
6. Продовжуйте готувати кашу ще 3-5 хвилин на мінімальному вогні. Не потрібно чекати, поки вона стане дуже густою. Правильна рисова каша для цього рецепта має залишатися ніжною та кремовою, адже після охолодження її консистенція стане щільнішою.
7. Поки каша готується, можна зробити яблука. Очищені яблука наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру. На окремій сковороді розтопіть вершкове масло та викладіть яблука.
8. Додайте коричневий цукор, корицю та маленьку дрібку солі. Перемішайте й готуйте яблука на середньому вогні, поки вони не стануть м'якими та не вкриються карамельним соусом.
9. Наприкінці влийте лимонний сік і ще раз перемішайте. Він додасть яблукам легкої кислинки та врівноважить солодкість карамелі. Не перетримуйте фрукти на вогні: шматочки мають залишатися цілими, а не перетворитися на однорідне пюре.
10. Готову теплу кашу розкладіть по тарілках. Зверху щедро викладіть карамелізовані яблука та полийте все соусом, який залишився після їхнього приготування.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: