Смажені кабачки по-тайськи з соєвим соусом і часником: простий рецепт
Кабачки – дуже корисний і смачний овоч, який може бути основою для приготування дуже смачних салатів, а також соусів, ікри, закусок і супів. Ще з них можна робити пасту та смачно консервувати.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної страви з кабачків, з соєвим соусом і кунжутом.
Інгредієнти:
- Молоді кабачки 450 г
- Часник 2 зуб.
- Соєвий соус 50 мл
- Цукор 1 ч.л.
- Сіль 0,5 ч.л.
- Крохмаль 1 ч.л.
- Олія 30 г
- Зелень за смаком
Спосіб приготування:
1. Кабачки помийте в проточній воді та обсушіть паперовими серветками. Якщо ви використовуєте стиглий кабачок, то потрібно його очистити від грубої шкірки та видалити насіння. Наріжте кабачки брусочками середнього розміру. Часник очистіть і помийте під проточною водою.
2. У соєвий соус додайте часник, який заздалегідь потрібно пропустити через прес або часникодавку, можна так само нарізати його максимально дрібно. Додайте до соусу цукор, сіль і крохмаль (кількість цукру і солі регулюйте на свій смак, соєвий соус уже досить солоний, тому цілком можливо, що сіль ви зовсім виключите зі списку компонентів). Усе дуже добре перемішайте.
3. У сковороді розігрійте олію, кабачки обсмажте на сильному вогні. Не забувайте постійно перемішувати брусочки, щоб вони не пригоріли. Смажте до появи рум'яних боків.
4. Знову перемішайте готову заправку, оскільки крохмаль може за цей час осісти на дно. Влийте соєвий соус у сковорідку з кабачками, водночас потрібно постійно перемішувати кабачки, щоб соус не взявся грудкою і рівномірно розподілився по всіх брусочках. Готуйте буквально 10-15 секунд. Зніміть сковороду з вогню, кабачки остудіть.
Готові швидкі смажені кабачки в соєвому соусі з часником посипте дрібно нарізаною зеленню, запашним перцем і зернами кунжуту за бажанням!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: