Мариновані кабачки з ріпчастою цибулею

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Мариновані кабачки з легкістю зможуть стати смачним доповненням для вашого столу. Якщо ви скористаєтеся цим рецептом, то точно зможете зрозуміти, як звичайна кабачкова закуска може стати, практично, ідеальною овочевою стравою. Для цього вам необхідно лише дотримуватися пропорцій та етапів приготування.

Інгредієнти

Кабачок1 шт

Кріп1 пучок

Морква1 шт

Цибуля ріпчаста1 шт

Часник5 зуб.

Насіння гірчиці1 ст. л.

Лавровий лист5 шт

Перець духмяний15 шт

Чорний перець горошок15 шт

Вода1 л

Оцет250 мл 9%

Сіль2 ст. л.

Цукор330 г

Ціна:низька

Приготування

Для приготування цієї закуски нам знадобиться один великий кабачок. Розрізаємо кабачок на 9 частин. Після цього вирізаємо насіння і можемо нарізати кабачок на довгасті бруски.

Кільцями нарізаємо моркву. Дрібно рубаємо зелень.

Цибулю нарізаємо півкільцями, а часник тонкими пластинами.

На дно півлітрових банок викладаємо моркву, часник, цибулю і зелень.

Викладаємо бруски кабачків уздовж банки. Зверху – прянощі: лавровий лист, перець чорний горошком і запашний, насіння гірчиці.

Для маринаду нам знадобиться поставити на плиту 1 літр води. У воду додаємо оцет, сіль і цукор. Варимо вміст каструлі з моменту закипання 3-5 хвилин.

Заливаємо маринад у банки.

Для стерилізації ставимо в каструлю банки і накриваємо їх кришками. На дно, під банки, кладемо рушник. Заливаємо воду в каструлю по вінця банок. Закриваємо каструлю кришкою і стерилізуємо банки з моменту закипання 7 хвилин.