Смажений перець на зиму: ділимось прости рецептом популярної закуски
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Смажений перець на зиму залишається однією з найпопулярніших домашніх заготовок, яку готують у сезон овочів. Ця закуска має насичений смак і добре зберігається протягом зими. Її часто подають як доповнення до основних страв або використовують як самостійну закуску. Рецепт не потребує складних інгредієнтів чи тривалого приготування. Достатньо кількох простих кроків, щоб отримати ароматну заготовку.
Ідея приготування смаженого перцю на зиму опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти (на банку 0,5 л):
- перець солодкий – 0,5 кг.
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 2 ст.л.
- оцет 9% – 2 ст.л.
- часник – 3 зубчики
- перець гострий – за бажанням
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Для приготування краще обирати м’ясистий, товстостінний солодкий перець. Його потрібно добре вимити, очистити від насіння та обсушити.
2. На розігрітій сковороді з олією перець обсмажити під кришкою до м’якості та легкої золотистої скоринки. Важливо не пересушити овочі, щоб вони залишилися соковитими.
3. Поки перець смажиться, підготувати банки. У чисту півлітрову банку одразу додати сіль, цукор, оцет, подрібнений часник і, за бажанням, трохи гострого перцю.
4. Гарячий смажений перець викласти зі сковорідки в банку, щільно утрамбовуючи. Завдяки високій температурі овочі швидко просочуються маринадом.
5. Після заповнення банки одразу закатати кришкою, перевернути догори дном і добре укутують. У такому вигляді заготовку залишити до повного охолодження.
6. Готовий смажений перець на зиму зберігати у прохолодному місці, найкраще – у погребі або коморі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: