Соковита домашня буженина на Великдень: ділимось найкращим рецептом
Соковита домашня буженина – незамінна закуска на святковому великодньому столі. Найкраще готувати таке м'ясо в домашніх умовах. Додайте достатньо спецій, а також часник. Зверху покрийте м'ясо медовою глазур'ю.
Ідея приготування соковитої святкової буженини на Великдень опублікована на сторінці фудблогерки anny.cooking в Instagram.
Інгредієнти на 1 кг мʼяса:
- 1 кг. свинини
- 1 головка часнику
- 1/2 середньої моркви
- 12 г солі
- по 2 ч.л. спецій до мʼяса і сухого часнику
Для глазурі:
- 1 ст.л. олії
- 1 ст.л. меду
- по 1 ч.л. паприки копченої і сухого часнику
- 1/3 ч.л. солі
Спосіб приготування:
1. Свинину мінімально почистити від зайвого жиру, якщо його багато
2. Натерти мʼясо спершу сіллю, потім спеціями зі всіх сторін.
3. Зробити глибокі проколи ножем і помістити в проколи моркву і часник.
4. Пров'язати мʼясо грубою ниткою і замотати в плівку.
5. Маринувати мʼясо 8-24 години в холодильнику.
6. Змішати інгредієнти для глазурі і змастити мʼясо.
7. Запікати мʼясо загорнутим в фольгу, спершу 1,5 години за температури 190 градусів.
8. Відкрити фольгу, ще раз мʼясо глазурувати і допікати його ще 30 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: