Буженина з індички

Починаємо з приготування сольового розчину. Візьміть 1,5 літри чистої води, додайте столову ложку солі і цукру.

Повністю занурте філе у воду і залиште маринуватися на 30-40 хвилин.

Потім обсушіть індичку паперовими рушниками. Змішайте спеції, чорний мелений перець і додайте 2 столові ложки рослинної олії.

Застеліть деко фольгою та викладіть м'ясо. Інтенсивними рухами натріть індичку маринадом зі спецій з усіх боків.

Щільно загорніть філе у фольгу і залиште в такому вигляді маринуватися мінімум годину. Краще натерти індичку з вечора, а вранці поставити запікатися.

Заздалегідь розігрійте духовку до 250 градусів і відправте запікатися буженину на 25-30 хвилин. Потім залиште м'ясо остигати в духовці деякий час.

Акуратно витягніть буженину з фольги, наріжте тонкими слайсами і подавайте до столу.