МоваЯзык
Головна Блоги

Буженина варена

Буженина варена - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Буженина
Поділитися

Сьогодні пропонуємо вам простий рецепт соковитої та смачної домашньої відвареної буженини. Для приготування можна використовувати будь-яке м'ясо, будь то баранина, свинина або курка. Страву можна назвати дієтичною, так як вона містить всього лише 250 ккал на 100 г. При цьому буженина досить ситна. Її можна подавати гостям до святкового столу або використовувати для бутербродів на кожен день. Готується це блюдо неймовірно просто і у вас є можливість переконатися в цьому.

Відео

Інгредієнти

Свинина 1,5 кг.

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Морква 1 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Холодна вода 2 л.

Сіль 1,5 ст. л.

Перець чорний мелений 1 ч. л.

Сушений орегано 1 ч. л.

Чорний перець горошок 9-12 шт.

Часник 4 зубчика.

Коріандр 1 ч. л.

Паприка 2 ч. л.

Оливкова олія 2 ст. л.

Приготування

Буженина варена - Крок 1 1
Буженина варена - Крок 2 2
Буженина варена - Крок 3 3
1

У киплячу воду додайте надрізані цибулини та моркву, потім занурте цілісний шматок свинини.

2

Доведіть бульйон до кипіння, а потім проваріть на повільному вогні протягом 40-ка хвилин.

3

Додайте лавровий лист, пару горошин чорного перцю, чайну ложку оригано та сіль. Залиште блюдо варитися ще годину.

Буженина варена - Крок 4 4
Буженина варена - Крок 5 5
Буженина варена - Крок 6 6
4

Після зніміть каструлю з плити та дайте бульйону з м'ясом охолонути при кімнатній температурі. У ступі роздушіть 4-5 зубчиків часнику, додайте 0,5 ч. л. зерен коріандру, паприки, оливкову олію, чорного перцю і ретельно перемішайте.

5

Дістаньте м'ясо з бульйону та натріть зверху і з боків соусом. Щільно загорніть у фольгу та поставте в холодильник на 10-12 годин.

6

По закінченню дістаньте м'ясо з фольги і наріжте тонкими скибочками. Варена буженина готова!