Соковита м'ясна підлива зі свинини: ідеально до картоплі на вечерю
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
М'ясна підлива зі свинини – одна з тих домашніх страв, які завжди доречні на обід або вечерю. Вона чудово поєднується з картопляним пюре, гречкою, рисом чи макаронами та робить будь-який гарнір значно смачнішим. Для приготування знадобляться прості інгредієнти, які зазвичай є на кухні. Завдяки правильному тушкуванню м'ясо виходить м'яким, а соус – густим та ароматним.
Ідея приготування соковитрої домашньої підливки на вечерю опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- свинина (ошийок) – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 велика штука
- морква – 1 велика штука
- томатна паста – 1 ст.л.
- часник – 3 зубчики
- крохмаль – 1 ч.л.
- вода – 450-500 мл
- лавровий лист – 1-2 штуки
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- цукор – дрібка за бажанням
Спосіб приготування:
1. Свинину наріжте невеликими шматочками та викладіть у каструлю або глибоку сковорідку з товстим дном.
2. Обсмажуйте м'ясо на середньому вогні, поки не випарується зайва рідина.
3. Після цього продовжуйте готувати до появи легкої золотистої скоринки.
4. Цибулю наріжте великим кубиком, а моркву натріть на великій тертці.
5. Додайте овочі до м'яса та обсмажуйте до м'якості.
6. Покладіть томатну пасту та добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вона рівномірно розподілилася.
7. Влийте приблизно 350-400 мл. води, додайте лавровий лист, сіль, перець і за бажанням дрібку цукру для більш збалансованого смаку.
8. Накрийте кришкою та тушкуйте страву до повної м'якості свинини. Час приготування залежить від якості м'яса, але зазвичай займає від 35 до 50 хвилин.
9. Коли свинина стане ніжною, додайте нарізаний пластинками часник.
10. Окремо розчиніть крохмаль у 100 мл. холодної води та влийте суміш тонкою цівкою в підливу, постійно помішуючи.
11. Доведіть соус до кипіння та проваріть ще 2-3 хвилини, щоб він став густішим і набув однорідної консистенції.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: