Тушкована свинина з капустою

4.5

Наталка Пархоменко

Наталка ПархоменкоВсі рецепти повара

Тушкована свинина з капустою – це фантастично смачна страва, яку точно мають скуштувати ваші рідні. Страва має солодку нотку моркви та цибулі. Завдяки свинині страва ситна, а томатна паста надає страві кислуватого присмаку.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1500 г

Свинина500 г

Цибуля2 шт.

Морква1 шт.

Томатна паста50 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Лавровий лист3 шт.

Вода150 мл

Цукор25 г

Спеціїза смаком

Приготування

Спочатку потрібно ретельно помити та витерти паперовими рушниками свинину. Потім м’ясо нарізаємо на кубики середнього розміру. .

Після цього чистимо овочі, тобто моркву та цибулю. Цибулю потрібно нарізати чверть кільцями, а моркву натерти на крупній тертці. .

Далі беремо каструлю з товстим дном або казан. Вливаємо сюди трішки олії, а потім висипаємо подрібнене м’ясо. Смажимо його до появи золотавої скоринки.

Після цього до м’яса додаємо цибулю і смажимо її до прозорості. Далі в казан всипаємо натерту моркву.

Тепер до цих інгредієнтів відправляємо лаврове листя, сіль, 100 мл гарячої води. Усе ретельно перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні впродовж 10 чи 15 хвилин.

У час, коли овочі тушкуються, нам потрібно нарізати тоненькими смужками капусту.

До м’яса додаємо томатну пасту, розведену з 50 мл холодної води і нашинковану капусту. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин. У процесі тушкування інгредієнти потрібно періодично перемішувати.