Соковита запечена риба з овочами: варіант ситної та нежирної страви для обіду
Риба – дуже поживний продукт, який можна смачно приготувати на обід. Додайте багато різноманітних овочів, асаму ризу змастіть ніжним соусом, який додасть соковитості. Така страва не буде жирною і, при цьому, вона достатньо ситна.
Ідея приготування запеченої риби з овочами на обід опублікована на сторінці фудблогерки tsukatnata в Instagram.
Інгредієнти для основи:
- картопля – 700-800 г
- морква – 1-2 шт.
- броколі – 200-250 г
- оливкова олія – 2-3 ст.л.
- соєвий соус – 1,5-2 ст.л.
- мед – 1 ст.л.
- чорний перець – за смаком
- копчена паприка або солодка паприка – 0,5 ч.л. (дуже раджу)
Для риби:
- філе риби (лосось / форель / хек / тріска) – 500-700 г
- сіль, перець
Соус для риби:
- майонез – 2 ст.л.
- гірчиця (краще діжонська, але будь-яка підійде) – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
- часник – 1 зубчик (за бажанням)
- сумак або лимонний перець – дрібка (не обов’язково, але смачно)
Спосіб приготування:
1. Картоплю, моркву почистити і нарізати.
2. Викласти на деко.
3. В окремій мисці змішати оливкову олію, мед, соєвий соус, паприку, чорний перець
4. Добре перемішати і щедро полити картоплю з морквою, перемішати руками.
5. Запікати 20-25 хвилин за температури 190-200 градусів, щоб овочі стали напівготові і злегка підрумʼянились.
6. Броколі розібрати на суцвіття.
7. Через 20-25 хвилин додати її до картоплі, злегка перемішати (можна просто трохи притиснути зверху).
8. Рибу посолити, поперчити.
9. Змішати майонез, гірчицю, лимонний сік, часник і спеції.
10. Змастити рибу зверху соусом (не товстим шаром).
11. Викласти шматочки риби зверху на овочі.
12. Повернути в духовку ще на 12-15 хвилин за температури 180-190 градусів до готовності риби.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: