Соковите і дуже ніжне куряче філе: додайте грибний соус
З курячим філе чудово поєднуються гриби. Тому для того, щоб м'ясо вийшло соковитим і мало насичений смак, приготуйте його з соусом на основі печериць.
Ідея приготування соковитого курячого філе з соусом опублікована на сторінці фудблогерки daria.cooks.it в Instagram.
Інгредієнти для курки:
- куряче філе – 2 шт. (приблизно 500 г, нарізати тонкими скибками)
- оливкова олія – 5 ст.л.
- паприка солодка – 1 ч.л.
- сіль, перець – за смаком
- соєвий соус – 1 ст.л.
Інгредієнти для соусу:
- вершкове масло – 1 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт. (натерти)
- печериці – 150 г (7-8 шт.)
- часник – 2 зубчики
- вершки 30-33 % – 100 мл
- молоко – 150 мл
- кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
- сіль, перець , копчена паприка за смаком
- зелень
Додаткові інгредієнти:
- моцарела (терта) – 150 г
Спосіб приготування:
1. Для маринаду змішати оливкову олію, соєвий соус, паприку, карі, сіль та перець.
2. Куряче філе добре обваляти в маринаді, накрити та залишити в холодильнику на годину.
3. Добре розігріти велику сковорідку.
4. Обсмажити курку на сильному вогні з обох боків до рум’яної скоринки. Перекласти у форму для запікання.
5. У тій самій сковорідці розтопити вершкове масло. Обсмажити цибулю до м’якості й легкого золотистого кольору.
6. Додати часник, моркву, перемішати. Всипати гриби та смажити, поки вони не стануть м’якими.
7. Окремо змішати молоко, вершки та крохмаль. Влити в сковорідку, постійно помішуючи, довести до загустіння.
8. Додати сіль, паприку, перець та наприкінці зелень.
9. Викласти овочевий соус на курку, щедро посипати тертою моцарелою.
10. Запікати в розігрітій духовці 200°C (верх/низ) 25 хвилин до золотистої сирної скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: