Соковите куряче філе під грибною подушкою: ідеальна страва для вечері
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Куряче філе легко перетворити на цікаву домашню страву, якщо додати до нього гриби та вершковий соус. М’ясо спочатку швидко обсмажують, а потім запікають під соковитою грибною начинкою та сиром. У результаті виходить ніжне куряче філе з рум’яною сирною скоринкою. Такий рецепт добре підходить для звичайної сімейної вечері.
Ідея приготування соковитого курячого філе з грибами та сиром опублікована на сторінці recipes ira в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 2 шт.
- печериці – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- морква або солодкий перець – 1 шт.
- часник – 2-3 зубчики
- вершки – 150-200 мл.
- твердий сир або моцарела – 150-200 г
- свіжа зелень – за смаком
- рослинна олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- спеції для курки – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте грибну начинку. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву або солодкий перець – соломкою. Печериці наріжте пластинками або невеликими шматочками.
2. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії. Обсмажте цибулю та моркву або перець до м’якості. Додайте печериці й готуйте все разом, поки зайва волога з грибів не випарується, а вони не почнуть підрум’янюватися.
3. Наприкінці додайте подрібнений часник. Влийте вершки, посоліть і поперчіть. Перемішайте та протушкуйте на невеликому вогні приблизно 2-3 хвилини. Соус не потрібно сильно загущувати, оскільки він ще буде запікатися разом із куркою.
4. Куряче філе розріжте вздовж на тонші шматки. Злегка відбийте їх, якщо вони мають нерівномірну товщину. Посоліть, поперчіть і додайте спеції для курки.
5. На добре розігрітій пательні швидко обсмажте філе з обох боків до рум’яної скоринки. Повністю готувати м’ясо на цьому етапі не потрібно, оскільки воно дійде до готовності в духовці.
6. Перекладіть курку у форму для запікання. Зверху рівномірно розподіліть грибну начинку з вершковим соусом.
7. Твердий сир або моцарелу натріть на тертці та щедро посипте нею куряче філе з грибами. Поставте форму в духовку, розігріту до 180-190 градусів.
8. Запікайте приблизно 15-20 хвилин. Сир має повністю розплавитися та утворити зверху апетитну золотисту скоринку, а курка – добре пропектися всередині.
9. Перед подачею посипте страву свіжою зеленню. Таке куряче філе з грибами та сиром можна подати з картоплею, рисом, гречкою або свіжим овочевим салатом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: