Соковите тушковане м'ясо з овочами у винно-томатному соусі: ділимося швидким рецептом
Якщо ви хочете приготувати по-справжньому соковите і смачне м'ясо, кулінари радять тушкувати його в соусі з томатної пасти або вина, саме ці продукти допоможуть розм'якшити волокна м'яса.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного м'яса з овочами, в томатно-винному соусі.
Інгредієнти:
- Яловичина – 1 кг
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Молода картопля – 500 г
- Часник – 5 зубчиків
- Олія – 30 г для смаження
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л.
- Бульйон або вода – 500-600 мл
- Червоне вино – 300 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Лавровий лист – 2-3 шт.
Спосіб приготування:
1. Нарізати м'ясо на шматочки і на розігрітій сковороді обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки (по 5 хв з кожного боку). Посоліть, поперчіть. Перекладіть м'ясо зі сковороди.
2. У ту саму сковорідку додайте цибулю і часник, тушкуйте до прозорості, близько 7 хвилин. Додайте томатну пасту і перемішайте, туди ж додайте борошно. Влийте вино, додайте бульйон.
3. Поверніть м'ясо назад (із соками), викладіть картоплю, моркву і лавровий лист. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 2 годин. Можна поставити в духовку на 160-170 градусів. Час приготування залежить від м'яса.
Воно має легко розпадатися на волокна – тоді страва готова!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: