Соковите запечене м'ясо зі сливами та спеціями: рецепт страви для святкового столу
Якщо ви хочете приготувати соковите й смачне м'ясо, вибирайте для цього свинину, вона жирна, і готувати її можна в духовці та на сковороді. Щоб м'ясо було м'яким, додайте винний оцет і сливи.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного запеченого м'яса зі спеціями та сливами.
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 2 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець – 1/2 ч. л.
- Розмарин сушений – 1 ч. л.
- Часник сушений – 1 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
- Олія – 150 мл
- Масло – 50 г
- Розмарин – 2 гілочки
- Цибуля – 1 шт.
- Бульйон (вода) – 200 мл
- Винний оцет – 50 мл
- Мед – 2 ст. л.
- Сливи – 8 шт.
Спосіб приготування:
1. Наріжте вирізку на шматки товщиною 5 см і притисніть добре руками.
2. Змішайте всі сухі спеції і додайте олію. Замаринуйте м'ясо та лишіть на 30 хвилин.
3. На розігрітій сковороді обсмажте м'ясо з усіх боків до золотистого кольору. Додайте олію та розмарин.
4. Обсмажте нарізану цибулю на тій же сковороді. Влийте бульйон або воду, винний оцет і мед. Дайте випаруватися 10 хвилин і додайте туди, де м'ясо, половину нарізаних навпіл слив.
5. Накрийте кришкою та готуйте ще 15 хвилин. Або поставте в духовку на 200°С на 10 хвилин. Сливи повністю приготуються та добре поєднаються з соусом!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: