Біляші з м'ясом смажені

Будь-яка страва буде значно смачнішою у тому разі, якщо її приготують близькі люди з любов’ю. І навіть якщо це надзвичайно калорійна їжа і, можливо, навіть трішки шкідлива, проте вона все одно є дивовижною і здається такою, що пальчики оближеш.

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачну і розповсюджену страву, а саме – біляші з м’ясом. Пиріжки вийдуть настільки смачними, що з ними в жодному разі не зрівняються смажені у магазинчиках біля переходів чебуреки, біляші чи хот-доги.

Отже, беремося за справу.

Інгредієнти

Молоко250 мл
Цукор1 ст. л.
Сухі дріжджі11 г
Пшеничне борошно450 г.
Сіль1 ч. л.
Соняшникова оліяЗа смаком
Фарш свинячий500 г
Цибуля ріпчаста1 шт.
Часник1 зубчик
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

У глибоку ємність виливаємо 250 мл теплого молока. Важливо, щоб воно в жодному разі не було ні гарячим, ні холодним, а саме теплим. Додаємо сюди одну столову ложку цукру, пачечку сухих дріжджів (11 г), 1 чайну ложку солі, а також 2 столові ложки олії.

cook step
2

Після цього до отриманої маси висипаємо просіяне борошно. Усе змішуємо, формуючи таким чином тісто.

cook step
3

Для того, щоб воно було більш еластичним, домішуємо його на великій поверхні. Її потрібно посипати невеликою кількістю борошна.

cook step
4

Після того, як тісто остаточно вимісили, викладаємо його у чисту ємність, яку треба змастити олією для того, щоб тісто не приклеювалося до посуду. Саме тісто злегка посипаємо борошном. Ємність накриваємо кухонним рушничком або харчовою плівкою і відставляємо у тепле місце приблизно на пів години.

cook step
5

У цей час треба приготувати начинку. Для цього чистимо цибулю та один зубчик часнику. Усе подрібнюємо у блендері до однорідності. Цибулево-часникове пюре відправляємо у глибоку ємність із фаршем.

cook step
6

Додаємо до них сіль та перець, а також за бажання будь-які спеції, які ви полюбляєте. Усе гарненько змішуємо.

cook step
7

Далі працюємо з тістом. Розділяємо його на дві частини.

cook step
8

Одну з них розкачуємо до форми «качалки».

cook step
9

Розділяємо її на маленькі шматочки, кожен з яких і стане основою для пиріжків.

cook step
10

Кожен шматочок притискаємо пальцями, формуючи таким чином кружечки.

cook step
11

У кожен кружечок викладаємо приблизно по одній столовій ложці начинки.

cook step
12

Усі краї тіста складаємо гармошкою і склеюємо між собою. Таким чином ми зліпимо біляш закритого типу.

cook step
13

Перевертаємо отриманий пиріжок і, легенько притискаючи пальцями, надаємо йому правильної круглої форми.

cook step
14

У сковорідку наливаємо велику кількість олії. Підігріваємо її та викладаємо зліплені біляші.

cook step
15

Через деякий час накриваємо їх кришкою, смажачи таким чином лише з одного боку (щоб приготувалася начинка).

cook step
16

Знімаємо кришку, перевертаємо пиріжки і смажимо на маленькому вогні ще декілька хвилин.

cook step
17

Дістаємо зі сковорідки і подаємо до столу.

Нехай смакує!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти