МоваЯзык
Головна Блоги

Біляші з м'ясом смажені

Біляші з м'ясом смажені - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8.
Розділ: Біляші
Поділитися

Будь-яка страва буде значно смачнішою у тому разі, якщо її приготують близькі люди з любов’ю. І навіть якщо це надзвичайно калорійна їжа і, можливо, навіть трішки шкідлива, проте вона все одно є дивовижною і здається такою, що пальчики оближеш.

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачну і розповсюджену страву, а саме – біляші з м’ясом. Пиріжки вийдуть настільки смачними, що з ними в жодному разі не зрівняються смажені у магазинчиках біля переходів чебуреки, біляші чи хот-доги.

Отже, беремося за справу.

Відео

Інгредієнти

Молоко 250 мл

Цукор 1 ст. л.

Сухі дріжджі 11 г

Пшеничне борошно 450 г.

Сіль 1 ч. л.

Приготування

Біляші з м'ясом смажені - Крок 1 1
Біляші з м'ясом смажені - Крок 2 2
Біляші з м'ясом смажені - Крок 3 3
1

У глибоку ємність виливаємо 250 мл теплого молока. Важливо, щоб воно в жодному разі не було ні гарячим, ні холодним, а саме теплим. Додаємо сюди одну столову ложку цукру, пачечку сухих дріжджів (11 г), 1 чайну ложку солі, а також 2 столові ложки олії.

2

Після цього до отриманої маси висипаємо просіяне борошно. Усе змішуємо, формуючи таким чином тісто.

3

Для того, щоб воно було більш еластичним, домішуємо його на великій поверхні. Її потрібно посипати невеликою кількістю борошна.

Біляші з м'ясом смажені - Крок 4 4
Біляші з м'ясом смажені - Крок 5 5
Біляші з м'ясом смажені - Крок 6 6
4

Після того, як тісто остаточно вимісили, викладаємо його у чисту ємність, яку треба змастити олією для того, щоб тісто не приклеювалося до посуду. Саме тісто злегка посипаємо борошном. Ємність накриваємо кухонним рушничком або харчовою плівкою і відставляємо у тепле місце приблизно на пів години.

5

У цей час треба приготувати начинку. Для цього чистимо цибулю та один зубчик часнику. Усе подрібнюємо у блендері до однорідності. Цибулево-часникове пюре відправляємо у глибоку ємність із фаршем.

6

Додаємо до них сіль та перець, а також за бажання будь-які спеції, які ви полюбляєте. Усе гарненько змішуємо.

Біляші з м'ясом смажені - Крок 7 7
Біляші з м'ясом смажені - Крок 8 8
Біляші з м'ясом смажені - Крок 9 9
7

Далі працюємо з тістом. Розділяємо його на дві частини.

8

Одну з них розкачуємо до форми «качалки».

9

Розділяємо її на маленькі шматочки, кожен з яких і стане основою для пиріжків.

Біляші з м'ясом смажені - Крок 10 10
Біляші з м'ясом смажені - Крок 11 11
Біляші з м'ясом смажені - Крок 12 12
10

Кожен шматочок притискаємо пальцями, формуючи таким чином кружечки.

11

У кожен кружечок викладаємо приблизно по одній столовій ложці начинки.

12

Усі краї тіста складаємо гармошкою і склеюємо між собою. Таким чином ми зліпимо біляш закритого типу.

Біляші з м'ясом смажені - Крок 13 13
Біляші з м'ясом смажені - Крок 14 14
Біляші з м'ясом смажені - Крок 15 15
13

Перевертаємо отриманий пиріжок і, легенько притискаючи пальцями, надаємо йому правильної круглої форми.

14

У сковорідку наливаємо велику кількість олії. Підігріваємо її та викладаємо зліплені біляші.

15

Через деякий час накриваємо їх кришкою, смажачи таким чином лише з одного боку (щоб приготувалася начинка).

Біляші з м'ясом смажені - Крок 16 16
Біляші з м'ясом смажені - Крок 17 17
Смачного!
16

Знімаємо кришку, перевертаємо пиріжки і смажимо на маленькому вогні ще декілька хвилин.

17

Дістаємо зі сковорідки і подаємо до столу.

Нехай смакує!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати