Гречаники – універсальна страва для обіду або вечері. Для таких виробів можна використати навіть вчорашню крупу. А для соковитості додайте грибний соус.

Ідея приготування соковитих гречаників з грибним соусом опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.

Інгредієнти:

• гречка суха – 150 г
• фарш – 850 г
• цибуля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• гриби – 500 г
• вершки 10 % – 250 мл.
• вода – 50 мл.
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Гречку можна взяти попередньо зварену або запарити окропом.

2. Залити гречку окропом, накрити кришкою.

3. Залишити на 30-40 хвилин.

4. Після цього повністю охолодити.

5. У миску всипати гречку, додати фарш, одну цибулину дрібно порізану, моркву, потерту на крупну тертку.

6. Також додати жменю дрібно порізаних грибів (беремо із загальної маси).

7. Все добре вимішати, додати сіль і перець.

8. Фарш добре відбити.

9. Форму для запікання змастити олією, викласти гречаники і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин, щоб вони схватилися.

10. Для соусу на сковорідку налити трохи олії, додати дрібно порізану другу цибулину та гриби, нарізані тонкими слайсами.

11. Тушкувати під кришкою до готовності.

12. До грибів і цибулі додати вершки, воду, сіль та перець.

13. Перемішати, довести до кипіння і одразу вимкнути.

14. Дістати гречаники з духовки, залити грибним соусом, накрити фольгою і поставити назад у духовку ще на 45-50 хвилин, щоб вони гарно потушкувалися.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гречка з грибами та сиром
• Гречка з м'ясом у горщику в духовці
• Тефтелі з гречкою