Соковиті гомілки у часниковому соусі: подайте м'ясо з будь-яким гарніром на вечерю
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі гомілки можна приготувати так, щоб м’ясо залишилося соковитим, а зверху утворилася апетитна скоринка. Для цього достатньо простого маринаду та ароматного часникового соусу. Така курка добре поєднується з картоплею, рисом, макаронами чи овочами. Розповідаємо, як приготувати гомілки в аерогрилі.
Ідея приготування соковитих гомілок у часниковому соусі опублікована на сторінці lanas diet в Instagram.
Інгредієнти:
- курячі гомілки – 1 кг.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- олія – 1 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- сушений часник – 1 ч.л.
- солодка паприка – 1 ч.л.
- кайєнський перець – ¼-½ ч.л.
- сіль – ½ ч.л.
- вершкове масло – 30-40 г
- часник – 4-5 зубчиків
- петрушка – 2 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- пармезан – для посипання
Спосіб приготування:
1. Гомілки промокніть паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу. На кожній зробіть по два глибокі надрізи вздовж кістки. Завдяки цьому м’ясо краще просочиться маринадом і рівномірніше приготується.
2. Додайте до курки соєвий соус, олію, мед, сушений часник, паприку, кайєнський перець і сіль. Ретельно перемішайте гомілки, щоб спеції та соус рівномірно вкрили м’ясо й потрапили в надрізи. Залиште курку приблизно на 30 хвилин. Якщо є час, можна маринувати її довше.
3. Після цього викладіть гомілки в кошик аерогриля в один шар. Запікайте за температури 180 градусів близько 30-35 хвилин. Приблизно в середині приготування переверніть м’ясо на інший бік. Тривалість запікання може трохи відрізнятися залежно від розміру гомілок.
4. Поки курка готується, зробіть часниковий соус. Вершкове масло розтопіть у невеликій каструлі або сковороді на слабкому вогні.
5. Додайте подрібнений часник і прогрівайте близько хвилини, не допускаючи сильного обсмажування. Потім додайте дрібно нарізану петрушку та лимонний сік. Перемішайте й зніміть з вогню.
6. Готові гарячі гомілки перекладіть у миску та полийте ароматним часниковим маслом. Добре перемішайте, щоб соус розподілився по всій курці.
7. На завершення щедро посипте м’ясо дрібно натертим пармезаном. Завдяки теплу сир злегка розплавиться та змішається з часниковим маслом.
8. Подавати такі курячі гомілки в часниковому соусі можна одразу після приготування. Як гарнір підійдуть картопляне пюре, запечена картопля, рис, макарони або свіжі овочі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: