Соковиті курячі котлети з сиром: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячі котлети легко зробити соковитими та ніжними, якщо додати до фаршу трохи сиру й обсмажених овочів. Така страва добре підходить для домашнього обіду або вечері, а для приготування не потрібні складні продукти. Спочатку котлети обсмажують до рум'яної скоринки, а потім доводять до готовності в духовці. У результаті вони виходять ароматними, м'якими всередині та добре тримають форму.
Ідея приготування соковитих курячих котлет з сиром опублікована на сторінці lypovva g в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе стегна – 600 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- вершкове масло – 30 г
- яйце – 1 шт.
- твердий сир – 50 г
- панірувальні сухарі – 25 г
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- улюблені спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно підготувати овочі. Цибулю та моркву очистіть, подрібніть і обсмажте на вершковому маслі до м'якості. Не потрібно сильно підрум'янювати овочі: достатньо, щоб вони стали ніжними та ароматними. Після цього зніміть їх із вогню та повністю охолодіть.
2. Куряче філе стегна разом з охолодженими овочами пропустіть через м'ясорубку. Саме м'ясо зі стегна добре підходить для таких котлет, оскільки фарш виходить більш соковитим.
3. До курячої маси додайте яйце, натертий на великій тертці твердий сир і панірувальні сухарі. Посоліть, поперчіть та додайте спеції. Ретельно перемішайте фарш, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
4. Готову масу поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. За цей час фарш стане щільнішим, тому сформувати з нього акуратні котлети буде простіше.
5. Після охолодження сформуйте котлети приблизно по 70 г кожна. Розігрійте сковороду та обсмажте заготовки з обох боків до появи рум'яної скоринки. Доводити їх до повної готовності на цьому етапі не потрібно.
6. Перекладіть обсмажені котлети у форму для запікання. Зверху розкладіть кілька невеликих шматочків вершкового масла. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку та запікайте приблизно 10–15 хвилин, поки котлети повністю не приготуються.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: