Сочные куриные котлеты с сыром: как приготовить
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриные котлеты легко сделать сочными и нежными, если добавить в фарш немного сыра и обжаренных овощей. Такое блюдо хорошо подходит для домашнего обеда или ужина, а для его приготовления не нужны сложные продукты. Сначала котлеты обжаривают до румяной корочки, а затем доводят до готовности в духовке. В результате они получаются ароматными, мягкими внутри и хорошо держат форму.
Идея приготовления сочных куриных котлет с сыром опубликована на странице lypovva g в Instagram.
Ингредиенты:
- куриное филе бедра – 600 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сливочное масло – 30 г
- яйцо – 1 шт.
- твёрдый сыр – 50 г
- панировочные сухари – 25 г
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- любимые специи – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала нужно подготовить овощи. Лук и морковь очистите, измельчите и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Не нужно сильно подрумянивать овощи: достаточно, чтобы они стали нежными и ароматными. После этого снимите их с огня и полностью остудите.
2. Куриное филе бедра вместе с остывшими овощами пропустите через мясорубку. Именно мясо бедра хорошо подходит для таких котлет, поскольку фарш получается более сочным.
3. В куриную массу добавьте яйцо, твердый сыр, натертый на крупной тёрке, и панировочные сухари. Посолите, поперчите и добавьте специи. Тщательно перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Готовую массу поставьте в холодильник примерно на 30 минут. За это время фарш станет более плотным, поэтому сформировать из него аккуратные котлеты будет проще.
5. После остывания сформируйте котлеты весом примерно по 70 г каждая. Разогрейте сковороду и обжарьте заготовки с обеих сторон до появления румяной корочки. Доводить их до полной готовности на этом этапе не нужно.
6. Переложите обжаренные котлеты в форму для запекания. Сверху разложите несколько небольших кусочков сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 10-15 минут, пока котлеты полностью не приготовятся.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: