Соковиті рибні фрикадельки, які сподобаються навіть дітям: ділимося рецептом

Фрикадельки можна готувати з будь-якого м’яса, а також із рибного філе, наприклад, з хека чи минтая. А щоб вони були соковитими, додайте до основи цибулю, терту моркву та спеції.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, соковитих фрикадельок з філе минтая з соусом.

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

• цибуля 150 г
• оливкова олія
• філе минтая 400 г (вага після видалення вологи),
• твердий сир 50 г
• спеції: сіль, перець за смаком
• яйце 1 шт.

Для соусу:

• оливкова олія
• цибуля 100 г
• часник 3 зубчики
• овочево-томатний соус 1 ст. л.
• вода
• вершки  50 мл
• зелень для подачі

Спосіб приготування:

1. З філе видалити кісточки та добре віджати зайву вологу паперовими рушниками. На розігрітій зі невеликою кількістю олії сковороді обсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору. Дати охолонути. Потім рибу та обсмажену цибулю пропустити через найдрібнішу решітку м’ясорубки. Додати натертий сир, спеції, яйце та добре перемішати фарш.

2. Змащеними олією руками сформувати невеликі фрикадельки.

3. Для соусу: нарізати цибулю та обсмажити на розігрітій зі невеликою кількістю олії сковороді. Додати подрібнений часник і овочево-томатний соус, долити воду до потрібної консистенції, перемішати, додати вершки, помішуючи, довести до кипіння. Викласти фрикадельки, накрити кришкою і тушкувати 5-6 хвилин. Перевернути, трохи полити соусом і знову тушкувати 5-6 хвилин.

Посипте подрібненою зеленню і подавайте до столу!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Фрикадельки