Соковиті рибні котлети на обід: як приготувати
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковиті рибні котлети можна приготувати без складних інгредієнтів і довгого стояння біля плити. Для цього рецепта підійде звичайний хек, а додавання овочів зробить фарш ніжнішим. Такі котлети добре поєднуються з картопляним пюре, кашами або свіжим салатом.
Ідея приготування соковитих рибних котлет на обід опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- хек – 2 тушки
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- батон – 2-3 шматочки
- панірувальні сухарі – для обвалювання
- сіль – за смаком
- чорний перець та інші спеції – за смаком
- рослинна олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Рибу очистіть, промийте та відокремте філе від хребта. Уважно видаліть великі кістки, після чого подрібніть м’ясо за допомогою блендера або м’ясорубки.
2. Шматочки батона замочіть у воді на кілька хвилин. Потім добре відтисніть зайву рідину та додайте м’якуш до рибного фаршу. Одну цибулину дрібно натріть або подрібніть і також покладіть до суміші.
3. Другу цибулину наріжте невеликими шматочками. Моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м’якості та легкого золотистого кольору. Дайте їм трохи охолонути й додайте до рибної маси.
4. Посоліть фарш, приправте спеціями та ретельно перемішайте. Якщо суміш здається занадто м’якою, залиште її на кілька хвилин, щоб батон увібрав зайву вологу.
5. Змочіть руки водою та сформуйте невеликі котлети. Кожну заготовку обваляйте в панірувальних сухарях, щоб під час смаження утворилася рум’яна скоринка.
6. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Викладіть рибні котлети та обсмажуйте їх на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки. Щоб котлети добре приготувалися всередині, після перевертання можна накрити сковороду кришкою і потримати їх ще кілька хвилин на слабкому вогні.
7. Готові котлети виходять м’якими всередині, з апетитною скоринкою зовні. Подавати їх можна одразу після приготування з картопляним пюре, рисом, гречкою або овочами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: