Сочные рыбные котлеты на обед: как приготовить
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Сочные рыбные котлеты можно приготовить без сложных ингредиентов и длительного пребывания у плиты. Для этого рецепта подойдет обычный хек, а добавление овощей сделает фарш более нежным. Такие котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, кашами или свежим салатом.
Идея приготовления сочных рыбных котлет на обед опубликована на странице cook.with.yuliaa в Instagram.
Ингредиенты:
- хек – 2 тушки
- лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- батон – 2-3 кусочка
- панировочные сухари – для панировки
- соль – по вкусу
- чёрный перец и другие специи – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
1. Рыбу очистите, промойте и отделите филе от позвоночника. Тщательно удалите крупные кости, после чего измельчите мясо с помощью блендера или мясорубки.
2. Кусочки батона замочите в воде на несколько минут. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость и добавьте мякиш к рыбному фаршу. Один лук мелко натрите или измельчите и также добавьте в смесь.
3. Вторую луковицу нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла до мягкости и легкого золотистого цвета. Дайте им немного остыть и добавьте в рыбную массу.
4. Посолите фарш, приправьте специями и тщательно перемешайте. Если смесь кажется слишком мягкой, оставьте ее на несколько минут, чтобы фарш впитал лишнюю влагу.
5. Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлеты. Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях, чтобы во время жарки образовалась румяная корочка.
6. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите рыбные котлеты и обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы котлеты хорошо прожарились внутри, после переворачивания можно накрыть сковороду крышкой и подержать их еще несколько минут на слабом огне.
7. Готовые котлеты получаются мягкими внутри, с аппетитной корочкой снаружи. Подавать их можно сразу после приготовления с картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: