Відео дняСоковиті рулетики зі свинини: кращі за відбивні
Замість звичайних відбивних зі свинини можна приготувати соковиті рулетики. У відбите і приправлене м'ясо можна покласти багато сиру, грибів та цибулі. Страва виходить ситною і підійде навіть для святкового столу.
Відео дняІдея приготування соковитих рулетиків зі свинини опублікована на кулінарній сторінці bude smachno razom в Instagram. Можна подавати з будь-якою кашею, пюре та свіжим салатом.
Інгредієнти:
- свинина биток – 8 шматочків
- печериці – 6 шт.
- цибуля – 1 шт.
- сир твердий – 150 г
- курячий бульйон (вода) – 200 мл.
- вершки 33% – 50 мл.
- олія для смаження
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. За допомогою молотка відбити нарізання м'ясо.
2. Кожен шматочок м'яса посолити і поперчити з двох боків.
3. Для начинки нарізати пів-цибулини.
4. На тертці потерти 3 печериці і 100 грам сиру.
5. Обсмажити цибулю з печерицями до золотистого кольору.
6. З'єднати сир з обсмаженими грибами, посолити за смаком.
7. На кожен шматочок м'яса викласти начинку з печериць.
8. Згорнути рулетом кожен шматочок м'яса.
9. Зафіксувати зубочисткою.
10. Обсмажити рулетики з усіх боків приблизно 10 хвилин. Для обсмажування використати олію.
11. Приготувати бульйон для рулетиків.
12. На сковорідці, в якій смажилися рулетики, обсмажити цибулю, печериці, курячий бульйон (воду), вершки, сіль і спеції за смаком.
13. Протушкувати все разом 3 хвилини.
14. Після обсмажування рулетики з грибами (попередньо знявши зубочистку) потрібно протушкувати 15 хвилин у бульйоні в духовці за температури 160 градусів або на сковорідці під кришкою, присипавши зверху натертим сиром.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: