Соковиті тефтелі з рисом та грибами на вечерю: протушкуйте в томатному соусі
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Тефтелі з рисом можна зробити ще смачнішими, якщо додати до фаршу обсмажені печериці. А щоб страва вийшла соковитою, її варто протушкувати разом з овочами в томатному соусі. Така вечеря готується зі звичайних продуктів і добре підходить для всієї родини.
Ідея приготування соковитих тефтель в томатному соусі опублікована на сторінці ptashka nadia.77 в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячий фарш – 500 г
- рис – 100 г
- печериці – 3 шт.
- цибуля – 1,5 шт.
- морква – 1 шт.
- солодкий перець – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- томатний сік – 200 мл.
- сметана – 2 ст.л.
- вода – 200 мл.
- рослинна олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушений часник – дрібка
- улюблені спеції – за смаком
- лавровий лист – 1 невеликий
Спосіб приготування:
1. Спочатку приготуйте рис. Промийте його, залийте водою та проваріть близько 2 хвилин після закипання. Крупа має залишитися трохи недовареною, оскільки вона ще дійде під час тушкування. Готовий рис остудіть.
2. Свинину наріжте невеликими шматочками та пропустіть через м'ясорубку разом з однією цибулиною. Печериці наріжте дрібними шматочками.
3. На сковороді розігрійте трохи олії та обсмажте половину цибулини з грибами. Додайте сіль і перець та готуйте приблизно 10 хвилин, періодично перемішуючи. Потім зніміть гриби з вогню й трохи охолодіть.
4. У мисці з'єднайте фарш, рис, обсмажені печериці, яйце, сіль, перець і сушений часник. За бажанням додайте улюблені спеції. Добре перемішайте масу, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. З отриманого фаршу сформуйте невеликі тефтелі приблизно однакового розміру. Так вони рівномірно протушкуються та одночасно дійдуть до готовності.
6. В окремій сковороді або глибокій каструлі розігрійте трохи олії. Обсмажте подрібнену цибулю, натерту моркву та нарізаний солодкий перець до м'якості. Готові овочі тимчасово перекладіть на тарілку.
7. У ту саму сковороду викладіть тефтелі та злегка обсмажте їх з кількох боків. Повертати їх до повної готовності на цьому етапі не потрібно, адже основне приготування відбуватиметься в соусі.
8. Зверху викладіть обсмажені овочі. Влийте томатний сік і воду, додайте сметану, сіль, перець, спеції та лавровий лист. Обережно перемішайте соус, не пошкоджуючи тефтелі.
9. Доведіть страву до кипіння, після чого накрийте сковороду кришкою та тушкуйте на мінімальному вогні приблизно 25-30 хвилин. За цей час тефтелі добре протушкуються, рис стане м'яким, а томатно-сметанний соус загусне та набуде насиченого смаку.
10. Готові тефтелі подавайте гарячими, поливши їх томатним соусом і додавши зверху овочі. Така страва добре смакує сама по собі, але за бажанням її можна доповнити простим гарніром.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
