Соковиті запечені ребра до будь-якого гарніру: можна приготувати на обід
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковиті свинячі ребра в духовці – це одна з тих страв, яка завжди доречна для сімейного обіду або вечері. Завдяки простому маринаду та тривалому запіканню м'ясо виходить ніжним, ароматним і легко відділяється від кістки. Такий рецепт не потребує складних інгредієнтів, а результат приємно дивує насиченим смаком. Подавати ребра можна з картоплею, овочами, кашами або будь-яким іншим гарніром.
Ідея приготування соковитих запечених ребер на обід опублікована на сторінці фудблогерки foodblog kristi в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячі ребра – 1 кг.
- гірчиця – 4-5 ст.л.
- соус гриль – для змащування
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- паприка – за смаком
- спеції до м'яса – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку підготуйте ребра. З внутрішнього боку бажано зняти тонку плівку – так м'ясо стане м'якшим після запікання. Потім ретельно натріть ребра сіллю, чорним перцем, паприкою та улюбленими спеціями для м'яса.
2. Після цього щедро змастіть ребра гірчицею з усіх боків.
3. Загорніть у харчову плівку або перекладіть у контейнер із кришкою та залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години. Якщо є можливість, залиште на ніч – смак буде ще насиченішим.
4. Замариновані ребра загорніть спочатку в пергаментний папір, а потім у фольгу. Викладіть на деко або у форму для запікання.
5. Готуйте в духовці, розігрітій до 160 градусів, приблизно 2 години. За цей час м'ясо добре пропечеться та стане дуже ніжним.
6. Потім дістаньте ребра, розгорніть фольгу і пергамент. Змастіть поверхню соусом гриль та поверніть у духовку. Підвищте температуру до 200 градусів і запікайте ще 15-20 хвилин до появи апетитної рум'яної скоринки.
7. Готові запечені ребра подавайте гарячими разом із картопляним пюре, запеченими овочами, рисом або свіжим салатом. Саме завдяки поєднанню ніжного м'яса та ароматної глазурі така страва легко стане однією з найулюбленіших у домашньому меню.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: