Соковитий шашлик в томатному соці: м'ясо просто тане у роті
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Шашлик вийде особливо соковитим, якщо перед смаженням добре замаринувати м’ясо. Для цього не потрібно готувати складний маринад: достатньо цибулі, спецій, олії та томатного соку. Свинячий ошийок після такого маринування добре просочується ароматами та залишається м’яким після приготування на мангалі.
Ідея приготування соковитого шашлику в томатному соці опублікована на сторінці ptashka nadia.77 в Instagram.
Інгредієнти:
- свинячий ошийок – 1,5 кг.
- цибуля – 500 г
- сіль – 1,5 ч.л.
- приправа до шашлику – 2 ч.л.
- оливкова або звичайна олія – 3-4 ст.л.
- томатний сік – 500 мл.
Спосіб приготування:
1. Свинячий ошийок потрібно промити, обсушити та нарізати шматочками, зручними для нанизування на шампури.
2. Цибулю очистити та нарізати півкільцями. Перекласти її у велику миску, додати сіль і добре пом’яти руками. Це потрібно зробити, щоб цибуля пустила сік і краще віддала свій аромат маринаду.
3. До цибулі додати шматочки свинини, приправу до шашлику та олію. Потім влити томатний сік і ретельно перемішати все руками або ложкою, щоб маринад рівномірно покрив м’ясо.
4. Накрити миску та залишити свинину маринуватися щонайменше на 2 години. Якщо є час, м’ясо можна залишити на довший період, щоб воно краще просочилося маринадом.
5. Після маринування шматочки свинини потрібно нанизати на шампури. Мангал має бути добре розігрітий, а вугілля повинно дати рівномірний жар.
6. Смажити шашлик потрібно приблизно 15-20 хвилин, періодично перевертаючи шампури, щоб м’ясо рівномірно підрум’янилося та повністю приготувалося.
7. Готовий шашлик виходить м’яким, соковитим і ароматним. Томатний сік надає м’ясу приємного смаку, а цибуля та спеції роблять маринад більш насиченим. Подавати шашлик найкраще гарячим, доповнивши свіжими овочами, зеленню або улюбленим соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: