Сочный шашлык в томатном соусе: мясо просто тает во рту
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Шашлык получится особенно сочным, если перед жаркой хорошо замариновать мясо. Для этого не нужно готовить сложный маринад: достаточно лука, специй, масла и томатного сока. Свиная шейка после такого маринования хорошо пропитается ароматами и останется мягкой после приготовления на мангале.
Идея приготовления сочного шашлыка в томатном соке опубликована на странице ptashka nadia.77 в Instagram.
Ингредиенты:
- свиная шейка – 1,5 кг.
- лук – 500 г
- соль – 1,5 ч.л.
- приправа для шашлыка – 2 ч.л.
- оливковое или обычное масло – 3-4 ст.л.
- томатный сок – 500 мл.
Способ приготовления:
1. Свиную шею нужно промыть, обсушить и нарезать кусочками, удобными для нанизывания на шампуры.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Переложить его в большую миску, добавить соль и хорошо размять руками. Это нужно сделать, чтобы лук пустил сок и лучше отдал свой аромат маринаду.
3. К луку добавить кусочки свинины, приправу для шашлыка и растительное масло. Затем влить томатный сок и тщательно перемешать всё руками или ложкой, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
4. Накрыть миску и оставить свинину мариноваться не менее чем на 2 часа. Если есть время, мясо можно оставить на более длительный срок, чтобы оно лучше пропиталось маринадом.
5. После маринования кусочки свинины нужно нанизать на шампуры. Мангал должен быть хорошо разогрет, а угли должны давать равномерное тепло.
6. Жарить шашлык нужно примерно 15-20 минут, периодически переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно подрумянилось и полностью приготовилось.
7. Готовый шашлык получается мягким, сочным и ароматным. Томатный сок придает мясу приятный вкус, а лук и специи делают маринад более насыщенным. Подавать шашлык лучше всего горячим, дополняя свежими овощами, зеленью или любимым соусом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: