Соковитий шашлик з підчеревини: замаринуйте м'ясо у червоному вині для вдалого смаку
Для того, щоб шашлик точно не був сухий, його можна приготувати з підчеревини. Таке м'ясо має достатньо жиру, воно м'яке і швидко просмажується. Для довершеного смаку замаринувати продукт потрібно у червоному вині.
Ідея приготування соковитого домашнього шашлику з підчеревини опублікована на сторінці фудблогера Олександра Куба (kubfood) в Instagram. Смак вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- свинина (підчеревина) – 1,5 кг.
- червоне сухе вино – 250 мл.
- цибуля – 4–5 шт.
- часник – 4–5 зубчиків
- сіль, чорний перець, паприка – за смаком
- чебрець або розмарин – за смаком
Спосіб приготування:
1. М’ясо нарізати тонкими слайсами.
2. Цибулю натираємо на терці.
3. Змішуємо м’ясо з цибулею, спеціями та часником.
4. Заливаємо все вином і ставимо в холодильник на 6-12 годин (можна й довше).
5. Слайси скручуємо в рулетики та нанизуємо на шампур.
6. Смажимо на вугіллі до рум’яної скоринки, перевертаючи або поливаючи маринадом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: